Omschrijving

De kaas
Door de rauwe melk is deze kaas zeer mooi van smaak. Deze kaas is geliefd bij jong en oud en heerlijk op de boterham.

Ras
De Lakenvelder is één van de oudste Hollandse koeienrassen. In de middeleeuwen liepen deze koeien veelal rond kastelen en op landgoederen, zodat kasteelheren en baronnen konden pronken met deze prachtige koeien. Vijftig jaar geleden waren er nog maar 250 Lakenvelders over de hele wereld en was het ras dus bijna uitgestorven. Gelukkig zijn er nu weer meer dan 3.000 koeien en wordt de Lakenvelder steeds populairder in Nederland. Dat begrijpen wij wel. De koeien zijn mak, makkelijk en mooi!

Bereidingswijze
Lakenvelder is bereid uit rauwe koemelk.